[爸爸] 炸豆包紅蘿蔔

爸爸：看似簡單卻是一道講求火候的料理，吃膩紅蘿蔔蛋不妨挑戰這道美味升級的家常菜！

女兒：豆包酥軟的口感很恰當的與紅蘿蔔的爽口互補，適合大口吃的一道平凡菜色。
 

[食材]

(1) 紅蘿蔔 1條，切絲

(2) 炸豆包 2個，切絲

(3) 豬肉絲 60g

(4) 蒜頭 3顆切末、蔥 1支切蔥花

(4) 鹽 適量

[炸豆包紅蘿蔔 做法]

(1) 起油鍋，以蒜頭爆香後轉小火炒香肉絲

(2) 續下紅蘿蔔絲翻炒均勻後，加一碗水蓋鍋悶煮至紅蘿蔔7分熟軟

(3) 以鹽調味後，加入炸豆包拌炒至湯汁收乾，灑上蔥花即可起鍋上菜！

爸爸 tip：炸豆包不耐煮，容易糊掉，故一定要先炒紅蘿蔔到一定熟度才行