[爸爸] 韭菜花魚片

 

爸爸：旗魚肚的油脂豐厚而不膩，是造就這道菜色風味的最佳主角。

女兒：不用再怕魚刺，也不必擔心旗魚的澀感，簡單上菜就很美味。

[食材]

 

(1) 旗魚肚 200元分量

(2) 豬絞肉 20g

(3) 韭菜花 1把，切碎

(4) 蒜頭 2顆、薑 少許、辣椒 1條，切末

(5) 鹽、胡椒 適量

 

[韭菜花魚片 做法]

 

(1) 起油鍋，以蒜、薑爆香後轉小火炒絞肉至變色

(2) 加入魚片翻炒至變色後，倒入半碗水

(3) 水滾後放入韭菜花，翻炒均勻後以鹽和胡椒調味，灑上辣椒即可起鍋上菜！



[爸爸] 味噌雞

 

爸爸：自己近期最滿意的雞料理！味噌萬能！(已樂暈)

女兒：海菜畫龍點睛，除了補充營養外更提供QQ口感，也很適合作為便當菜哦！

[食材]

 

(1) 雞柳 (雞里肌) 300g，切丁

(2) 味噌 適量，以糖加水調成一碗

(3) 乾海菜 適量

(4) 大蒜 1支，切片

(5) 蒜頭 2顆、薑 適量，切末

(6) 鹽 適量，油 1匙，醬油 1匙

 

[味噌雞 做法]

 

(1) 雞柳以1匙油和1匙醬油醃製備用

(2) 起油鍋，以薑、蒜末爆香後轉小火，下雞丁慢炒至肉變色

(3) 加入食材(2)，水滾後加入海菜續煮至湯汁略收

(4) 以鹽調味，灑入大蒜片後待湯汁收乾即可起鍋上菜！