[爸爸] 韭菜花魚片

 

爸爸：旗魚肚的油脂豐厚而不膩，是造就這道菜色風味的最佳主角。

女兒：不用再怕魚刺，也不必擔心旗魚的澀感，簡單上菜就很美味。

[食材]

 

(1) 旗魚肚 200元分量

(2) 豬絞肉 20g

(3) 韭菜花 1把，切碎

(4) 蒜頭 2顆、薑 少許、辣椒 1條，切末

(5) 鹽、胡椒 適量

 

[韭菜花魚片 做法]

 

(1) 起油鍋，以蒜、薑爆香後轉小火炒絞肉至變色

(2) 加入魚片翻炒至變色後，倒入半碗水

(3) 水滾後放入韭菜花，翻炒均勻後以鹽和胡椒調味，灑上辣椒即可起鍋上菜！