[爸爸] 菜豆牛肉

爸爸：是一道牛味十足、適合拌飯的料理。

女兒：除了牛肉以外未有多餘的調味，淡口味的菜豆能吸收牛肉的油脂，讓整道菜更爽口。

[食材]

(1) 牛絞肉 150~180g

(2) 菜豆 1把，切小段

(3) 蠔油 2匙

(4) 鹽、糖 適量

(6) 薑 適量、大蒜 2顆，切末

[菜豆牛肉 做法]

(1) 牛絞肉以2匙蠔油醃泡備用

(2) 起油鍋，以薑、蒜末爆香後轉小火炒絞肉至變色

(3) 轉中大火，下菜豆翻炒至豆軟後，添1碗高湯或水蓋鍋小火悶煮

(4) 待豆軟肉香後，以鹽、糖調味，湯汁收乾後即可起鍋上菜！