[爸爸] 豆腐羹

爸爸：旗魚肚可以其他魚肉代替，一鍋料理既可當主食也能當湯品，加麵泡飯皆宜！

女兒：黑醋不僅提味更可解腥，夏天喝也不會感到負擔哦！

[食材]

(1) 板豆腐 2塊，切丁

(2) 旗魚肚 70g，切丁

(3) 條狀天婦羅 10條，切丁

(4) 韭菜花、紅蘿蔔 適量，切末

(5) 乾海菜 少許

(6) 高湯 2-3碗 (以可淹過食材為準)

(7) 鹽、糖、白胡椒、番薯粉 適量

(8) 黑醋 1匙

[豆腐羹 做法]

(1) 高湯加熱煮滾後，放入板豆腐和天婦羅續煮

(2) 待湯滾後，加入魚肉、紅蘿蔔末共煮

(3) 湯再次煮滾後，灑入海菜和韭菜花再煮

(4) 等湯又煮滾後，以鹽、糖調味，攪拌均勻再用番薯粉勾芡

(5) 灑上蔥花、滴 1匙黑醋，並添上適量白胡椒後，即可起鍋上菜！