[爸爸] 雪菜百頁

爸爸：雪菜百頁在江浙/上海常以涼拌菜出現在餐桌上，其實做成熱熱的家常菜版也很美味！

女兒：濃厚味道的雪菜與軟嫩清淡的百頁是絕配！！喜愛雪菜的人一定要試試~

[食材]

(1) 生豆包 3塊，攤開切成薄片(約3*3cm)

(2) 雪菜 3顆，切末

(3) 豬後腿肉 70g，切薄片

(4) 辣椒 1支、蒜 2顆，切末

(5) 鹽、糖少許

(6) 醬油 1匙

[雪菜百頁 做法]

(1) 肉片以1匙醬油醃10分鐘

(2) 起油鍋，蒜末爆香後轉小火炒香肉片至肉變色後，下雪菜末續翻炒數次

(3) 加入8分滿碗水，再下生豆包片拌勻，轉中火悶煮至水微收乾

(4) 以鹽、糖調味，待湯汁收乾後，灑上辣椒粒，拌勻後即可起鍋上菜！