[爸爸] 義式雙茄

爸爸：全新菜單！健康美味的創意料理！無添加任何香料也有異國風味！



女兒：從沒看過義式的茄子吃法！作為義大利麵的醬料也很合適！

[食材]

 

(1) 茄子 2支，切塊

(2) 豬絞肉 60g

(3) 牛番茄 1顆，切塊

(4) 九層塔 少許，切末

(5) 蒜頭 2顆，切末

(6) 黑胡椒 適量、黑醋 2匙、鹽 適量

 

[義式雙茄]

 

(1) 起油鍋下蒜末爆香後轉小火炒香豬絞肉

(2) 下茄子翻炒後，倒入1又1/4碗水煮

(3) 水煮開後放入番茄翻炒均勻，接著蓋鍋悶煮

(4) 悶煮至番茄和茄子皆熟軟後，以食材(6)調味，湯汁略收後放九層塔末點綴

即可起鍋上菜！

 

爸爸 tip：怕酸者可依照個人口味添加適量的糖