[爸爸] 燉板腱牛肉

爸爸：滿滿一鍋有肉有蔬菜，澆飯拌麵作為主菜皆可，家庭主廚怎麼能不會！

女兒：番茄口味帶來西式風味，比起牛肋條，使用板腱牛排更少油健康哦！

[食材]

(1) 板腱牛排 500g

(2) 洋蔥 1/2顆，切絲

(3) 牛番茄 1顆，切塊

(4) 紅蘿蔔 1/2條，切塊

(5) 高麗菜 適量 (約2碗)

(6) 蔥 1支，切成蔥花

(7) 醬油 2匙，米酒 2匙，黑胡椒 少許， 糖 適量

[燉板腱牛肉 做法]

(1) 中大火起油鍋，鍋熱後將板腱牛排雙面煎焦香後起鍋切塊備用

(2) 用餘鍋小火炒香洋蔥後，再加入煎香的牛排塊拌炒至肉無血色

(3) 備一燉鍋，將炒香之洋蔥、肉塊和番茄、紅蘿蔔、高麗菜全數放入，加入食材(7)，並倒入8分滿的水，待水滾後轉小火慢燉半小時，以鹽調味、灑上蔥花即可上菜！

爸爸 tip：由於高麗菜會出水，燉鍋一開始加的水量不必全淹過食材哦！