[爸爸] 絲瓜豆腐煎

爸爸：色香味俱佳的一道"偽"豪華料理，濃郁的煎豆腐和清淡的絲瓜絕配！

女兒：看似簡單但透過擺盤便顯得精緻的一道家常菜，豆腐與絲瓜一口吃意外合拍！

[食材]

(1) 澎湖絲瓜 1個，切塊

(2) 板豆腐 2個，切塊

(3) 高湯 1碗

(4) 蒜頭 3顆，切末

(5) 鹽、番薯粉 適量

[絲瓜豆腐煎 做法]

(1) 起油鍋，將板豆腐兩面煎焦黃即起鍋備用

(2) 以餘鍋加適量油，蒜頭爆香後煎炒絲瓜

(3) 倒入1碗高湯，慢火煮至絲瓜7分熟後以鹽調味

(4) 放入煎香的豆腐使其入味，待湯汁收乾後，用番薯粉勾芡即可起鍋擺盤上菜！