[爸爸] 親子雞丁

爸爸：降低鹹度，台式改良版的親子雞丁更適合端上餐桌作為孩子補充營養的一道料理。

女兒：能做為一道菜直接配飯，也能淋在飯上做成丼飯， 一個人也能獨自享用！
 

 

[食材]

(1) 雞柳 250g，切塊

(2) 洋蔥 1顆，切絲

(3) 蛋 2顆，打散蛋黃略微攪拌即可

(4) 蔥 1支，切成蔥花

(5) 蒜頭 2顆，切末

(6) 鹽 適量

(7) 醬油 1匙、沙拉油 1匙

[親子雞丁 做法]

(1) 雞柳以1匙醬油和1匙沙拉油醃10分鐘

(2) 起油鍋，以小火慢炒洋蔥至軟嫩焦香

(3) 下蒜末和雞丁，拌炒至雞肉變色

(4) 加入3/4碗水，轉中火煮熟，水略收後以鹽調味

(5) 灑上蛋液，蓋鍋悶煮1分鐘

(6) 待蛋液呈半凝固狀，灑上蔥花略微拌炒，即可起鍋上菜！

爸爸 tip：蛋不要均勻打散，口感和視覺效果皆較佳