[爸爸] 大黃瓜羹

爸爸：暑氣正盛，最適合吃大黃瓜解暑利尿，還可潤腸降膽固醇，健康食材推薦給大家！

女兒：大黃瓜燉湯十分適合作為夏天的涼補料理，加上手工魚丸使湯料美味更升級！
 

 

[食材]

(1) 大黃瓜 1/4條，切塊

(2) 三角油豆腐  5個

(3) 魚漿丸 6顆

(4) 高湯 適量 (需可淹過食材)

(5) 蔥 1支，切成蔥花

(6) 鹽、白胡椒、番薯粉 適量

[大黃瓜羹 做法]

(1) 大黃瓜放入高湯，煮至7分熟後關火備用 (餘熱會讓大黃瓜熟成)

(2) 舀起適量高湯煮油豆腐，滾兩滾後加入魚丸續煮

(3) 待魚丸熟後，再加入做法(1)的大黃瓜一起煮

(4) 湯滾後，以鹽調味、番薯粉勾芡後，灑上蔥花和白胡椒拌勻即可起鍋上菜！