[爸爸] 非油炸糖醋雞丁

 

爸爸：輕簡無負擔之糖醋料理，配以小黃瓜更能平衡重口味！

女兒：未經油炸的雞丁更為爽口不油膩，減肥者也能不用有罪惡感的大口吃！

 

[食材]

 

(1) 雞柳 250g

(2) 小黃瓜 1條

(3) 蔥 1支，切蔥花

(4) 薑末少許，大蒜 2顆切末

(5) 番茄醬 、白醋、糖各 3匙

(6) 鹽少許，沙拉油 1匙

 

[非油炸糖醋雞丁 做法]

 

(1) 小黃瓜以刀板拍碎切丁塊，鹽水浸泡備用

(2) 雞柳切丁塊，以一匙沙拉油和少許鹽醃泡備用

(3) 將食材(5)混合調勻

(4) 起油鍋，以薑、蒜爆香後轉小火炒雞丁

(5) 雞丁慢火煎香至7~8分熟後，倒入調勻之食材(5)並加適量水拌炒

(6) 待水略收後，放入小黃瓜和蔥花拌勻，水全收後即可起鍋上菜！