[爸爸] 百頁牛小排

 

一般家常菜常見以牛絞肉、牛肉絲、或牛肉片入菜，

 

但對愛吃大塊牛肉的女兒而言，沒吃到牛排簡直不像有吃到肉啊!

 

宅男煮廚老爸立刻自創研發這道百頁牛小排，

 

牛肉份量十足且軟嫩不柴不擱牙，而且一併補充青菜和豆類，營養均衡!

 

喜歡大口吃肉的人一起試試看!

 



看那大塊牛排!是否很美味!

[食材]

 

(1) 300 mg 無骨牛小排

 

(2) 1/4顆桶筍，切絲

 

(3) 4顆青江菜，切段

 

(4) 3片百頁(非油炸薄豆包)，對切成6塊

 

(5) 辣椒、薑、蔥花、蒜頭、糖、鹽適量

 

[百頁牛小排 做法]

 

(1) 起油鍋，將未切段的牛小排直接整條下鍋，煎至兩面焦黃即起鍋備用

 

(2) 下薑、蒜頭、辣椒爆香

 

(3) 加入筍絲大略翻炒後，下青江菜一起炒

 

(4) 下百頁翻炒

 

(5) 將步驟1的香煎牛小排切段下鍋

 

(6) 倒入一碗水烹煮，水收乾後以糖、鹽調味，灑上蔥花後起鍋上菜!

 

 

爸爸 tip 1：若不嗜辣也可用薑和蒜頭爆香，於起鍋時再適量添加辣椒提味

 

爸爸 tip 2：百頁會沾鍋，不可爆香後馬上放入鍋中