[爸爸] 蠔油松阪牛肉

有一名嗜牛肉如命的女兒，最能磨練出一位最會炒牛肉的爸爸!

 

這道蠔油松阪牛肉已獲得女兒認可蓋章認證，

 

重視輕食養生卻又無肉不歡的人可以試試養生版本哦!

 





女兒最愛!!!

[食材]

 

約300 mg 霜降/無骨牛小排火鍋肉片

 

[養生版蠔油松阪牛肉 做法]

 

(1) 養生絕招：

燒一鍋開水川燙肉片：水滾即熄火下肉，並用筷子將肉片展開，去血水即起鍋備用

 

(2) 炒鍋起油鍋，下蒜、薑爆香，米酒少許，加上蠔油及一碗水。

水滾隨即下川燙肉片，並以鹽、糖調味，添上蔥花，等汁收乾後起鍋上菜!

 

[美食版蠔油松阪牛肉 做法]

 

以不沾平底鍋直接快火煎香肉片至兩面微焦後，

下蒜、薑爆香，米酒少許，加上蠔油及一碗水。

水滾隨即以鹽、糖調味，添上蔥花，等汁收乾後起鍋上菜!