[爸爸] 白菜牛肉豆腸

除了牛肉以外，女兒次愛的食品，大概非屬豆類製品不可，

尤其像白豆腸這樣的非油炸豆製品，簡直到了只要看到出現在爸爸餐桌上必灑花的程度，

其中這道白菜牛肉豆腸又是豆腸料理中的最愛！

豆/肉/蔬菜一道滿足，是最理想的家常菜色，請務必試著做做看。

[食材]

(1) 火鍋牛肉片/火鍋無骨牛小排肉片250g

(2) 白素豆腸3條，切段

(3) 大白菜1/4顆，過水川燙後切塊

(4) 辣椒1根、蒜頭2顆、薑末少許、蔥1支切成蔥花

(5) 糖、鹽、白醋、香油

[白菜牛肉豆腸 做法]

(1) 牛肉片過水川燙 或 煎至兩面微焦後，切段備用

(2) 以蒜、薑爆香，略炒白菜

(3) 下牛肉片、豆腸，並加1/2碗水續燜煮

(4) 待水收後，以糖、鹽、白醋調味勾芡，灑入辣椒、香油、和蔥花即起鍋上菜！

爸爸tip：豆腸易沾鍋，切勿熱鍋就放入