[爸爸] 味噌燒肉

爸爸一句點評：健康著想，本食譜以梅花肉取代五花肉，

若使用五花肉的話，將會有更軟綿油香的口感哦！

女兒一句點評：天啊太好吃了(一陣大嚼)，油味噌適當的補足梅花肉的油脂，鹹香啊鹹香！

 

[食材]

(1) 梅花肉 350g

(2) 油味噌 1湯匙 (如用一般味噌，須再以糖、米酒、鹽調味)

(3) 大蒜半支，切斜片

[味噌燒肉 做法]

(1) 備一鍋水燒熱 (水量可淹過肉即可)，在水滾開前就下肉轉小火燉30分鐘

(2) 熄火後續悶10分鐘，使肉質更軟嫩

(3) 起鍋，將肉切成厚片，加入味噌均勻塗抹攪拌

(4) 起油鍋，鍋熱後下肉煎至兩面微焦金黃即可起鍋，和大蒜片一同美味上菜！