[爸爸] 蘿蔔燉牛肋

 

爸爸一句點評：清甜夠味！

 

 女兒一句點評：牛肋夠味，蘿蔔入口即化沒有討厭的生味哦！

可以豪邁一鍋直接上菜！

 

[食材]

 

(1) 牛肋條 350g

 

(2) 雞架子 1付

 

(3) 白蘿蔔 400g，切丁塊

 

(4) 紅蘿蔔 200g，切丁塊

 

(5) 大蒜半支，切塊

 

(6) 鹽、糖、胡椒

也可以裝盤簡單上菜，一樣秀色可餐。

 

[蘿蔔燉牛肋 做法]

 

(1) 牛肋條過水川燙去血水

 

(2) 將川燙後的牛肋條與雞架子熬湯25分鐘

 

(3) 把紅蘿蔔與白蘿蔔丁塊放入湯中，續用文火燉煮20分鐘

 

(4) 熄火，取出牛肋條，將之以薄鹽醃半小時後切塊

 

(5) 取適當高湯加熱，湯滾後放入牛肋塊、紅白蘿蔔丁和大蒜

 

(6) 加入食材(6)調味，湯滾後勾芡即可上菜！