[爸爸] 黑白豆腐

 

上回合的臭豆腐牛小排之後，若有剩下的臭豆腐該怎麼辦呢？

答案：放入冷凍庫變成凍臭豆腐一樣美味！

家庭主夫就是要有將剩餘食材巧手變成新菜色的功力，

這道黑白豆腐又可成為一道餐桌上的美食佳餚哦！

豬血糕的黑與臭豆腐/豆干的白，碰撞出一道飽含色香味的家常料理

  

[食材]

 

(1) 豬血糕小包裝1個，切塊

 

(2) 臭豆腐3個，切塊

 

(3) 豬後腿肉30g，切丁塊

 

(4) 薑末、大蒜、蔥花、辣椒

 

(5) 鹽、米酒

 

 

[黑白豆腐 做法]

 

(1) 豬血糕切塊，以電鍋1杯水蒸至熟軟

 

(2) 熱鍋，以薑末、大蒜爆香炒肉丁

 

(3) 加入少許米酒，並放入臭豆腐翻炒

 

(4) 加入一碗水，水滾後以鹽調味，並放入蒸熟的豬血糕續煮

 

(5) 待煮至入味且水收乾後，灑上蔥花和辣椒，略翻炒後即可起鍋上菜！