[爸爸] 小魚厚片蛋

爸爸：要做成美觀"厚片"蛋實屬不易！非常看重火侯，嘗試多次才成功和大家分享！

女兒：看起來再簡單不過但其實要做的色香味俱全需要功夫啊！真正的手路菜！

[食材]

(1) 吻仔魚 30元分量

(2) 雞蛋 3顆

(3) 韭菜花 適量 (約6支)，切碎

(4) 鹽 少許

[小魚厚片蛋 做法]

(1) 將蛋於碗中打散後，與小魚、韭菜花攪和均勻

(2) 中火以略多的油起油鍋，鍋熱後下已和均勻的小魚韭菜蛋，將表面的食料以筷子撥平並搖轉平底鍋使煎蛋平行移動，注意煎至自己喜愛的焦度就要翻面續煎

(3) 兩面均焦黃後，轉小火，以筷子試插入蛋片中間，若已凝固無沾黏便可起鍋上菜！