[爸爸] 番茄牛肉

 

爸爸：若要湯汁濃郁，番茄的量不能省，不用燉半天就能享有一鍋美味！

女兒：一鍋有蛋豆肉菜全都包，懶人料理又一招！

 

[食材]

 

(1) 無骨牛小排 350g

(2) 牛番茄 2顆，切丁塊

(3) 豆干 5個，切丁塊

(4) 毛豆 15元份量

(5) 雞蛋 2顆

(6) 蒜頭 2顆、蔥 1支，切末

(7) 鹽、糖 適量

 

[番茄牛肉 做法]

 

(1) 起油鍋煎牛小排至兩面焦香後起鍋備用

(2) 用餘油爆香蒜頭，下豆干和毛豆翻炒後，續下牛番茄翻炒

(3) 加水1碗，以中火煮至牛番茄出味後，以鹽和糖調味

(4) 將備用之牛小排切丁塊後入鍋一起煮，湯汁滾後淋上蛋花

(5) 中火續煮1分鐘後，灑入蔥花即可起鍋上菜！