[爸爸] 雪菜百頁豆腐

 

爸爸：初次嘗試百頁豆腐入菜！天呀雪菜真的跟豆製品好搭哦(眼冒愛心)

女兒：百頁切成薄片捲上雪菜口味更濃烈，配飯配酒都合適！

[食材]

 

(1) 百頁豆腐 1塊，切薄片

(2) 雪菜 4份，切末

(3) 豬胛心肉 50g

(4) 嫩薑絲 適量

(5) 辣椒 1支、蔥 1支、蒜頭 2顆，切末

(6) 鹽、糖、米酒 適量

 

[雪菜百頁豆腐 做法]

 

(1) 起油鍋，以蔥、蒜爆香後轉小火炒肉片至變色

(2) 添加米酒，下百頁翻炒後，續加雪菜翻炒均勻

(3) 倒入3/4碗水，蓋鍋以中小火悶煮至百頁入味

(4) 待湯汁略收，用鹽、糖調味並灑入薑絲、辣椒略翻炒後即可起鍋上菜！